膽結(jié)石病人飲食調(diào)理需注意低脂低膽固醇、規(guī)律進(jìn)食、控制熱量攝入、增加膳食纖維、避免刺激性食物等。膽結(jié)石的形成與膽汁成分失衡有關(guān)，不當(dāng)飲食可能誘發(fā)膽絞痛或炎癥。
低脂低膽固醇飲食有助于減少膽汁中膽固醇飽和度。每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)，避免動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品。膽固醇攝入不超過300毫克，減少蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物。可選用脫脂奶、魚蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分肉類。
規(guī)律進(jìn)食能促進(jìn)膽囊規(guī)律收縮排空。建議每日5-6餐，定時定量，避免長時間空腹。早餐尤為重要，空腹時間過長易致膽汁淤積。每餐七分飽，避免暴飲暴食加重膽囊負(fù)擔(dān)。
控制總熱量維持標(biāo)準(zhǔn)體重。肥胖者膽汁膽固醇分泌增加，建議通過合理膳食和運動逐步減重。但需避免快速減肥，體重下降過快可能促使膽固醇結(jié)晶形成。每日熱量攝入根據(jù)活動量調(diào)整在1500-2000千卡。
增加膳食纖維攝入能結(jié)合腸道膽鹽。每日攝入25-30克，選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、蘋果等蔬果?？扇苄陨攀忱w維如果膠能降低膽汁膽固醇飽和度。同時保證每日飲水1500-2000毫升稀釋膽汁。
避免酒精、咖啡、辣椒等刺激性食物。酒精直接影響肝臟代謝，可能改變膽汁成分。辛辣食物可能誘發(fā)Oddi括約肌痙攣導(dǎo)致膽絞痛。碳酸飲料、冰鎮(zhèn)食品等低溫刺激也應(yīng)限制。
膽結(jié)石病人除飲食調(diào)整外，建議定期復(fù)查超聲監(jiān)測結(jié)石變化。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀需及時就醫(yī)?？勺襻t(yī)囑使用熊去氧膽酸膠囊、茴三硫片等利膽藥物，但藥物溶石需嚴(yán)格掌握適應(yīng)證。日?？蛇M(jìn)行散步、太極拳等溫和運動促進(jìn)膽汁排泄，避免久坐不動。