42天不吃碳水化合物可能短期內(nèi)減輕體重，但長期可能引發(fā)營養(yǎng)不良、代謝紊亂等問題。減肥需要科學控制飲食結構，不建議完全戒斷碳水化合物。
人體需要碳水化合物作為主要能量來源，完全戒斷可能導致低血糖、頭暈乏力等癥狀。谷物、薯類等食物中的碳水化合物還提供膳食纖維和B族維生素，長期缺乏可能影響腸道健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能。低碳水化合物飲食初期可能因水分流失導致體重下降，但減掉的并非全是脂肪。極端限制碳水化合物可能誘發(fā)酮癥，出現(xiàn)口臭、惡心等反應，對肝腎功能不全者風險更高。
部分人群短期采用低碳水化合物飲食可能有效，如肥胖伴胰島素抵抗患者。但需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下調(diào)整碳水比例，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，并補充維生素礦物質(zhì)。孕婦、青少年、糖尿病患者等特殊人群不宜自行嘗試長期戒斷碳水化合物。
建議通過減少精制糖和精制谷物攝入，增加全谷物、蔬菜等復合碳水來源，配合規(guī)律運動實現(xiàn)健康減重?？勺稍儗I(yè)營養(yǎng)師制定個性化方案，定期監(jiān)測體脂率、血糖等指標，避免極端節(jié)食帶來的健康風險。