雞蛋和牛奶可以一起吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素A，牛奶則提供鈣質(zhì)和乳清蛋白。兩者同時(shí)食用時(shí)，蛋白質(zhì)吸收率不受影響，鈣與卵磷脂的結(jié)合反而有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。對(duì)于健康人群，早餐用雞蛋搭配牛奶是常見(jiàn)組合，既能增強(qiáng)飽腹感，又能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。烹飪方式上，水煮蛋或蒸蛋羹更適合與溫牛奶同食，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
部分乳糖不耐受人群飲用牛奶后可能出現(xiàn)腹脹，此時(shí)可選用低乳糖牛奶或酸奶替代。雞蛋過(guò)敏者需完全避免食用雞蛋及相關(guān)制品。消化功能較弱的人群可將兩者分開(kāi)少量多次攝入，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
日常飲食中注意觀察個(gè)體耐受情況，雞蛋和牛奶均需適量攝入。特殊體質(zhì)或慢性病患者建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，避免過(guò)量蛋白質(zhì)增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)。存放時(shí)需將雞蛋冷藏，牛奶開(kāi)封后盡快飲用完畢以保證食品安全。