茯苓具有利水滲濕、健脾寧心的功效，主要用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安等癥狀。常見吃法包括茯苓粥、茯苓餅、茯苓茶等。
一、利水滲濕
茯苓能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，改善小便不利和水腫癥狀。對于慢性腎炎引起的水腫，可配伍白術(shù)、澤瀉等藥材使用。需注意陰虛火旺者慎用。
二、健脾止瀉
茯苓通過增強脾胃運化功能緩解脾虛腹瀉，常與山藥、蓮子同用。脾虛濕盛導(dǎo)致的食欲不振、大便溏薄時，可用茯苓15克配伍炒白術(shù)10克煎服。
三、寧心安神
茯苓所含三萜類成分具有鎮(zhèn)靜作用，對心悸失眠有效。心神不寧伴有多夢者，可將茯苓與酸棗仁、柏子仁等量打粉，每次取3克溫水送服。
四、調(diào)節(jié)免疫
茯苓多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，提高機體抵抗力。腫瘤患者放化療期間，可用茯苓30克與黃芪20克燉湯飲用，每周不超過3次。
五、輔助降糖
茯苓酸等成分可改善胰島素抵抗。糖尿病患者可將茯苓與葛根、天花粉等配伍使用，但不可替代降糖藥物。
日常食用茯苓建議選擇正規(guī)藥材店購買的飲片，霉變結(jié)塊者禁用。制作茯苓粥時可搭配薏苡仁增強祛濕效果，使用茯苓餅宜選擇低糖配方。服用含茯苓的中藥方劑期間，應(yīng)忌食生冷油膩，避免影響藥效吸收。孕婦及腎功能不全者使用前需咨詢中醫(yī)師，長期大量服用可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，建議連續(xù)使用不超過2個月。儲存時需置陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。