蛹蟲草具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂和保護(hù)肝臟等功效。蛹蟲草是麥角菌科真菌蛹蟲草的子實(shí)體，含有蟲草素、腺苷、多糖等活性成分，可通過多種途徑對(duì)人體產(chǎn)生有益作用。
1、增強(qiáng)免疫力
蛹蟲草中的蟲草多糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體非特異性免疫和特異性免疫功能。蛹蟲草提取物可增加免疫球蛋白含量，幫助抵御病原體入侵，適合免疫力低下人群食用。
2、抗疲勞
蛹蟲草能提高肝臟和肌肉中糖原儲(chǔ)備，降低運(yùn)動(dòng)后血乳酸和血清尿素氮水平，延緩疲勞產(chǎn)生。其含有的腺苷可改善線粒體功能，促進(jìn)三磷酸腺苷合成，增強(qiáng)機(jī)體耐力和運(yùn)動(dòng)能力，對(duì)體力勞動(dòng)者和運(yùn)動(dòng)員有幫助。
3、抗氧化
蛹蟲草中的超氧化物歧化酶和蟲草素能清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減輕氧化應(yīng)激損傷。實(shí)驗(yàn)表明蛹蟲草提取物可提高抗氧化酶活性，降低丙二醛含量，保護(hù)細(xì)胞膜完整性，延緩衰老進(jìn)程。
4、調(diào)節(jié)血脂
蛹蟲草能抑制膽固醇合成關(guān)鍵酶活性，促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇代謝，降低血清總膽固醇和甘油三酯水平。其多糖成分可改善脂質(zhì)代謝紊亂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化形成，對(duì)高脂血癥患者具有輔助調(diào)理作用。
5、保護(hù)肝臟
蛹蟲草中的蟲草酸能減輕四氯化碳等肝毒物質(zhì)引起的肝損傷，降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平。其活性成分可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)再生，增強(qiáng)肝臟解毒功能，對(duì)酒精性肝病和藥物性肝損傷有一定保護(hù)效果。
蛹蟲草可泡水飲用或燉湯食用，建議每日用量3-9克。服用期間應(yīng)避免辛辣刺激食物，體質(zhì)虛寒者需配伍溫補(bǔ)藥材。蛹蟲草雖為藥食兩用材料，但不宜過量長(zhǎng)期服用，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。日常可搭配枸杞、紅棗等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，儲(chǔ)存時(shí)需防潮避光以保持藥效。