胃潰瘍和胃炎患者應(yīng)避免食用辛辣刺激、油膩、生冷、過(guò)酸、堅(jiān)硬粗糙的食物，宜選擇溫和易消化、富含營(yíng)養(yǎng)的食物，有助于胃腸黏膜修復(fù)。常見(jiàn)不宜食用的食物有辣椒、肥肉、冰淇淋、檸檬、堅(jiān)果等，適宜食用的食物有小米粥、山藥、南瓜、雞蛋羹、香蕉等。同時(shí)須遵醫(yī)囑規(guī)范治療并調(diào)整生活習(xí)慣。

一、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)味品會(huì)直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致胃酸分泌增多，可能誘發(fā)疼痛或出血?；颊咝璞苊馐秤么祟愂澄铮腼儠r(shí)以清淡為主，選擇蒸、煮、燉等溫和方式。

二、油膩食物

肥肉、炸雞、油條等高脂肪食物難以消化，會(huì)延緩胃排空，增加胃部負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、反酸。建議選擇低脂食材如去皮雞肉、清蒸魚(yú)，并控制每日油脂攝入量。

三、生冷食物

冰淇淋、冷飲、生魚(yú)片等低溫食物可導(dǎo)致胃部血管收縮，影響局部血液循環(huán)，減弱黏膜修復(fù)能力。日常飲食應(yīng)以溫?zé)釣橹?，避免空腹飲用涼水或進(jìn)食冷藏食品。

四、過(guò)酸食物

檸檬、山楂、醋等酸性食物會(huì)進(jìn)一步升高胃內(nèi)酸度，腐蝕潰瘍面，延緩愈合?；颊邞?yīng)限制酸味水果的攝入，可選擇蘋(píng)果、香蕉等弱堿性水果補(bǔ)充維生素。

五、堅(jiān)硬粗糙食物

堅(jiān)果、糙米、芹菜桿等粗硬食物可能在消化過(guò)程中摩擦胃壁，造成機(jī)械性損傷。食材應(yīng)充分烹煮至軟爛，如將蔬菜切碎后熬湯，主食以軟飯、爛面條為宜。

六、適宜食物：小米粥

小米粥富含碳水化合物及B族維生素，質(zhì)地綿軟易吸收，能在胃黏膜表面形成保護(hù)層，減少胃酸刺激?？纱钆渖倭可剿幫?，增強(qiáng)健脾養(yǎng)胃功效。

七、適宜食物：南瓜

南瓜含果膠和膳食纖維，能吸附胃內(nèi)有害物質(zhì)并促進(jìn)排空，其含有的胡蘿卜素有助于黏膜修復(fù)。推薦蒸制或做成南瓜羹，避免油炸烹飪。

八、適宜食物：雞蛋羹

雞蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，易于消化吸收，為組織修復(fù)提供營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。制作時(shí)注意少鹽少油，可加入少量姜汁祛寒溫胃。

九、適宜食物：香蕉

香蕉富含鉀元素和可溶性纖維，能中和部分胃酸，緩解燒心感。選擇熟透的香蕉食用，避免未成熟香蕉中含有的鞣酸加重不適。

十、適宜食物：溫牛奶

適量溫牛奶可暫時(shí)稀釋胃酸，但需注意長(zhǎng)期大量飲用可能刺激胃酸分泌。建議在兩餐之間飲用100-150毫升，乳糖不耐受者可選酸奶替代。

胃潰瘍和胃炎患者除飲食調(diào)控外，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用藥物如鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片、奧美拉唑腸溶膠囊等，同時(shí)保持規(guī)律作息，避免熬夜及情緒波動(dòng)。進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽，每日可分5-6餐少量進(jìn)食，餐后半小時(shí)內(nèi)不宜平臥。若出現(xiàn)黑便、劇烈腹痛等異常癥狀須立即就醫(yī)。