木姜子常見用法主要有調(diào)味食用、藥用外敷、精油提取、泡茶飲用、腌制加工等。
1、調(diào)味食用
木姜子果實干燥后研磨成粉，可作為辛香調(diào)料用于烹飪。其獨特香氣能去除肉類腥味，常被添加至火鍋底料、酸湯魚、涼拌菜等菜肴中。使用時可與其他香料如花椒、八角搭配，但需控制用量避免掩蓋食材本味。新鮮果實也可直接搗碎拌入蘸料，適合搭配禽類或水產(chǎn)食用。
2、藥用外敷
木姜子根皮及葉片在民間醫(yī)學中常用于外敷治療。將新鮮葉片搗碎后敷于關(guān)節(jié)處，可緩解風濕疼痛；根皮煎煮后的藥液可用于熏洗跌打損傷部位。需注意皮膚敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎，外敷前建議小范圍測試。孕婦及傷口潰爛者禁用此類用法。
3、精油提取
木姜子果實含豐富揮發(fā)油成分，可通過蒸餾法提取精油。該精油具有抗菌特性，可用于制作天然驅(qū)蟲劑或空氣清新劑。工業(yè)領(lǐng)域常作為香皂、洗發(fā)水的添加劑，家庭使用時可將1-2滴精油與基礎(chǔ)油混合后按摩腹部緩解脹氣。
4、泡茶飲用
曬干的木姜子果實切片后可直接沸水沖泡，制成助消化茶飲。其含有的檸檬醛等成分能促進胃液分泌，適合餐后飲用。建議每次使用3-5片，搭配山楂或陳皮增強效果。胃酸過多者應避免空腹飲用，連續(xù)飲用不宜超過兩周。
5、腌制加工
新鮮木姜子果實可經(jīng)鹽漬或糖漬工藝加工保存。鹽漬果實能長期作為開胃小菜，糖漬品則可作蜜餞零食。加工時需徹底清洗并去除果柄，鹽漬比例建議果實與鹽按5：1混合。高血壓患者應控制鹽漬品的攝入量。
使用木姜子時需注意區(qū)分品種，避免誤食外形相似的有毒植物。藥用前建議咨詢中醫(yī)師，過敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試。日常保存應放置于陰涼干燥處，新鮮果實冷藏不宜超過一周。長期大量服用可能影響凝血功能，手術(shù)前兩周應停止藥用。烹飪時建議后期添加以保留揮發(fā)性香氣成分，藥用外敷時間每次不超過30分鐘為宜。