蛋白質(zhì)粉適量補(bǔ)充有助于增加蛋白質(zhì)攝入，但過量可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)粉的主要作用包括促進(jìn)肌肉修復(fù)、增強(qiáng)免疫力、輔助體重管理，潛在風(fēng)險(xiǎn)可能涉及消化不良、營養(yǎng)失衡、代謝異常等。
1、促進(jìn)肌肉修復(fù)
蛋白質(zhì)粉中的乳清蛋白或大豆蛋白含有人體必需的氨基酸，能快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后肌肉組織的損耗。對于健身人群或術(shù)后恢復(fù)者，適量補(bǔ)充可加速肌纖維合成，減少肌肉分解。需注意單次攝入量不超過30克，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
2、增強(qiáng)免疫力
乳清蛋白中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，可幫助提升呼吸道和腸道黏膜防御能力。長期蛋白質(zhì)攝入不足者補(bǔ)充后可能改善反復(fù)感染問題，但健康人群無須額外補(bǔ)充。
3、輔助體重管理
高蛋白飲食能延長飽腹感，減少高碳水食物的攝入欲望。用蛋白質(zhì)粉替代部分主食可能有助于控制總熱量，但代餐需搭配膳食纖維和維生素，否則易導(dǎo)致微量元素缺乏。
4、消化不良
部分人群對乳糖或植物蛋白敏感，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等反應(yīng)。乳糖不耐受者應(yīng)選擇分離乳清蛋白或豌豆蛋白，胃腸功能較弱者建議分次少量服用，避免空腹飲用。
5、代謝風(fēng)險(xiǎn)
長期超量攝入可能增加腎臟濾過負(fù)荷，已有慢性腎病者需嚴(yán)格限制用量。高蛋白飲食會(huì)加速鈣質(zhì)流失，中老年人群過量補(bǔ)充可能影響骨密度。糖尿病患者需警惕部分添加糖分的蛋白粉品牌。
健康成人每日蛋白質(zhì)需求約為每公斤體重1-1.2克，優(yōu)先通過魚禽蛋奶等天然食物獲取。使用蛋白質(zhì)粉前建議評估日常飲食缺口，腎功能異常者需醫(yī)生指導(dǎo)。沖泡時(shí)搭配維生素C豐富的果汁可提高鐵吸收率，避免與濃茶同服影響蛋白質(zhì)利用率。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或尿液泡沫增多時(shí)應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)檢查。