蛋白質(zhì)粉一般可以空腹喝，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。蛋白質(zhì)粉的主要成分是乳清蛋白或大豆蛋白等，空腹飲用通常不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，但消化功能較弱者需謹(jǐn)慎。
健康人群空腹服用蛋白質(zhì)粉時(shí)，胃酸和消化酶可正常分解蛋白質(zhì)為氨基酸，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。乳清蛋白屬于快速吸收型蛋白，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)空腹補(bǔ)充效果較好，有助于肌肉修復(fù)。大豆蛋白含有植物性雌激素，空腹攝入對(duì)激素水平無(wú)顯著影響。多數(shù)蛋白粉產(chǎn)品會(huì)添加膳食纖維或益生菌，能減少空腹飲用的刺激感。選擇低乳糖配方的蛋白粉可降低乳糖不耐受風(fēng)險(xiǎn)。
存在慢性胃炎、胃潰瘍等胃腸疾病者，空腹飲用可能引發(fā)腹脹或反酸。胃酸分泌過(guò)多人群空腹攝入會(huì)加重?zé)陌Y狀。對(duì)蛋白質(zhì)代謝異常者如腎功能不全患者，空腹高濃度蛋白攝入可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。部分蛋白粉含有人工甜味劑，空腹時(shí)敏感人群可能出現(xiàn)輕微頭暈。極少數(shù)對(duì)大豆或乳制品過(guò)敏者需避免相關(guān)蛋白粉空腹服用。
建議初次嘗試者從半量開始觀察耐受性，搭配少量碳水化合物可提升吸收率。選擇分離乳清蛋白或水解蛋白產(chǎn)品能降低消化負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹需立即停用并就醫(yī)。日常儲(chǔ)存需避光防潮，沖泡水溫不超過(guò)40攝氏度以免蛋白變性。長(zhǎng)期大量服用蛋白質(zhì)粉可能干擾正常飲食結(jié)構(gòu)，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。