乳腺癌患者飲食需注意營養(yǎng)均衡與禁忌，主要有避免高脂高糖食物、限制紅肉攝入、增加蔬菜水果比例、謹慎使用保健品、控制酒精攝入等要點。
1、避免高脂高糖食物
高脂肪飲食可能促進雌激素分泌，增加乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險?；颊邞?yīng)減少油炸食品、奶油制品、肥肉等攝入，選擇橄欖油、堅果等健康脂肪來源。高糖食物會導(dǎo)致血糖波動和肥胖，建議用低升糖指數(shù)食物替代精制糖，如全谷物、豆類等。
2、限制紅肉攝入
每周紅肉攝入量應(yīng)控制在500克以內(nèi)，加工肉制品如香腸、培根等含亞硝酸鹽，可能增加癌癥風(fēng)險。優(yōu)質(zhì)蛋白可來自魚類、禽類、豆制品，其中深海魚富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免高溫?zé)井a(chǎn)生的致癌物。
3、增加蔬菜水果
每日應(yīng)攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，十字花科蔬菜如西藍花、卷心菜含硫代葡萄糖苷，具有抗癌活性。深色果蔬如藍莓、紫甘藍富含花青素，柑橘類水果提供維生素C。注意農(nóng)藥殘留問題，建議流水沖洗或去皮食用。
4、謹慎使用保健品
大豆異黃酮類保健品可能干擾內(nèi)分泌，蜂王漿等含動物性雌激素的產(chǎn)品需避免。維生素D和鈣劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補充，抗氧化劑過量可能干擾放療效果。中藥調(diào)理需經(jīng)腫瘤科中醫(yī)師評估，禁用含當(dāng)歸、雪蛤等植物性或動物性激素成分的藥材。
5、控制酒精攝入
酒精會升高血液雌激素水平，治療期間應(yīng)嚴格戒酒?？祻?fù)期每日飲酒不超過15克酒精量，相當(dāng)于啤酒450毫升或葡萄酒150毫升。飲酒時避免與腌制食品同食，可搭配葉酸豐富的綠葉蔬菜減輕酒精代謝負擔(dān)。
乳腺癌患者需保持BMI在18.5-24之間，治療期間出現(xiàn)惡心嘔吐時可少食多餐，選擇蘇打餅干、米粥等易消化食物?；熀蟀准毎麥p少期須確保食物充分加熱，避免生冷海鮮。定期監(jiān)測營養(yǎng)指標，必要時在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。飲食調(diào)整需配合適度運動和規(guī)范治療，定期復(fù)查隨訪。