黑刺一般是指黑刺李果實，具有抗氧化、促進消化、補充營養(yǎng)等功效，適量食用有助于健康。
1、抗氧化
黑刺李果實含有豐富的花青素和多酚類物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于降低慢性炎癥風(fēng)險，對心血管健康有一定益處。新鮮果實可直接食用，也可制成果醬或果汁。
2、促進消化
黑刺李果實中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，改善功能性便秘。其含有的天然果酸可促進胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。胃腸功能較弱者建議將果實煮熟后食用，避免空腹大量進食。
3、補充營養(yǎng)
每100克黑刺李果實約含維生素C10毫克、鉀200毫克及多種B族維生素，可作為日常膳食的營養(yǎng)補充。果實中的鐵元素以非血紅素鐵形式存在，搭配富含維生素C的食物食用可提高吸收率。
4、輔助抑菌
研究顯示黑刺李提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，與其含有的單寧酸成分有關(guān)。該作用僅限于體外實驗，不可替代藥物治療感染性疾病。民間常用其煎液漱口緩解輕度咽喉不適。
5、傳統(tǒng)藥用
在歐洲傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，黑刺李樹皮煎劑曾被用于退熱，花朵浸液用于利尿?，F(xiàn)代藥理證實其部分成分具有輕微抗炎作用，但相關(guān)療效仍需更多臨床證據(jù)支持。使用樹皮或根部前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
黑刺李果實成熟期短，建議選擇表皮深紫色、果肉飽滿的鮮果食用，每日攝入量控制在50克以內(nèi)。糖尿病患者需注意其含糖量，胃腸潰瘍急性期應(yīng)避免食用。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)需立即停用。栽培品種與野生黑刺李存在成分差異，野外采摘須確認植物安全性。