早餐最佳時(shí)間一般在起床后1小時(shí)內(nèi)，建議安排在7-9點(diǎn)之間。此時(shí)胃腸功能活躍，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收和代謝啟動(dòng)。
人體消化系統(tǒng)在晨間6-8點(diǎn)處于生理性活躍期，胃酸分泌增加且胃腸蠕動(dòng)加快。這個(gè)時(shí)間段進(jìn)食早餐能有效刺激膽囊收縮排出膽汁，幫助脂肪類食物消化。同時(shí)晨起后血糖水平較低，及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物可避免低血糖引起的頭暈乏力。對(duì)于需要控制體重的人群，7-9點(diǎn)進(jìn)食早餐能通過激活棕色脂肪組織提升全天能量消耗。上班族在此時(shí)間段用餐還可避免因趕時(shí)間導(dǎo)致的進(jìn)食過快問題。
部分特殊人群可適當(dāng)調(diào)整早餐時(shí)間。糖尿病患者建議起床后立即監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)結(jié)果在30分鐘內(nèi)進(jìn)食以防晨間高血糖。夜班工作者應(yīng)按作息規(guī)律將早餐安排在醒后1小時(shí)，而非機(jī)械遵循7-9點(diǎn)時(shí)段。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童因基礎(chǔ)代謝率高，可適當(dāng)提前至6：30-7：30用餐。但總體仍建議保持早餐與午餐間隔4-5小時(shí)，避免兩餐間隔過短影響消化效率。
早餐搭配應(yīng)注意干稀結(jié)合，推薦選擇全麥面包搭配牛奶雞蛋，或雜糧粥配蔬菜包子等組合。避免空腹飲用咖啡或進(jìn)食高糖糕點(diǎn)，餐后可進(jìn)行15分鐘輕度活動(dòng)促進(jìn)消化。養(yǎng)成固定早餐時(shí)間的習(xí)慣有助于維持生物鐘穩(wěn)定，若因特殊情況延遲進(jìn)餐，可先少量食用堅(jiān)果或酸奶緩沖胃酸刺激。定期進(jìn)行胃腸功能評(píng)估，出現(xiàn)餐后腹脹等不適時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食時(shí)間與結(jié)構(gòu)。