鐵花麥一般是指鐵皮石斛花，具有滋陰清熱、益胃生津、潤肺止咳等功效，常用于改善陰虛火旺、口干煩渴、肺燥咳嗽等癥狀。
1、滋陰清熱
鐵皮石斛花性微寒，歸胃、腎經(jīng)，能清除體內(nèi)虛熱，緩解因陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的口干舌燥、潮熱盜汗等癥狀。對于長期熬夜或更年期人群出現(xiàn)的虛火上升，可搭配麥冬、玉竹等藥材增強效果。脾胃虛寒者需慎用，避免加重腹瀉。
2、益胃生津
鐵皮石斛花所含多糖成分能促進胃液分泌，改善胃陰不足引起的食欲減退、胃脘隱痛。適用于慢性胃炎或放化療后津液耗傷者，常與山藥、沙參同用。食用時建議以溫水沖泡，避免高溫破壞有效成分。
3、潤肺止咳
鐵皮石斛花能滋養(yǎng)肺陰，減輕干咳無痰、咽喉干癢等肺燥癥狀，對秋季燥邪傷肺或長期吸煙者尤為適宜?？膳湮榘俸?、川貝母增強潤肺效果，風(fēng)寒咳嗽者不宜單獨使用。
4、調(diào)節(jié)免疫
鐵皮石斛花中的石斛多糖可激活巨噬細胞功能，提高機體抗病能力，適合體質(zhì)虛弱、易感冒人群作為日常調(diào)理。建議搭配黃芪、枸杞?jīng)_泡飲用，但自身免疫性疾病患者需咨詢醫(yī)生。
5、抗氧化
鐵皮石斛花含有的聯(lián)芐類化合物能清除自由基，延緩皮膚老化，改善面色晦暗。可配合玫瑰花、桑葉代茶飲，外用時可搗敷面部，但過敏體質(zhì)者需先做皮膚測試。
使用鐵皮石斛花時需注意體質(zhì)辨證，虛寒體質(zhì)者應(yīng)減少用量或搭配生姜調(diào)和藥性。日?？蓪⑵渑c粳米煮粥，或與瘦肉燉湯食用，避免與辛辣刺激食物同服。若需長期調(diào)理或治療特定疾病，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材，避免自行大劑量使用。