山楂既不屬于寒性也不屬于熱性，而是微溫性食物。中醫(yī)認(rèn)為山楂性味酸甘微溫，具有消食化積、活血散瘀等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
山楂的微溫特性使其對胃腸功能有溫和刺激作用，能促進(jìn)胃酸分泌幫助消化油膩食物，這種特性既不會(huì)像熱性食物那樣易引發(fā)上火，也不會(huì)如寒性食物般導(dǎo)致脾胃虛寒。新鮮山楂含有豐富有機(jī)酸和果膠，對改善食欲不振、肉食積滯有較好效果，其含有的黃酮類物質(zhì)還有助于心血管健康。加工后的山楂制品如山楂糕、山楂片因添加糖分，溫性可能略有增強(qiáng)，但核心性質(zhì)未發(fā)生改變。
特殊體質(zhì)人群需注意食用方式。陰虛火旺者長期大量食用可能加重口干舌燥癥狀，胃腸潰瘍患者空腹食用可能刺激黏膜。經(jīng)期女性過量食用可能因活血作用增強(qiáng)經(jīng)量，孕早期婦女應(yīng)控制攝入量。這類人群可將山楂煮熟或搭配枸杞等平和食材以中和特性，每次食用以5-10克干品或1-2個(gè)鮮果為宜。
日常食用山楂建議選擇成熟度高的新鮮果實(shí)，避免未成熟山楂的強(qiáng)酸澀味刺激胃腸?？芍谱魃介唷⑸介y耳羹等溫和食療方，或與紅棗、陳皮等配伍增強(qiáng)健脾效果。儲(chǔ)存時(shí)需注意通風(fēng)防霉變，胃酸過多者餐后食用更安全。若出現(xiàn)明顯胃部不適或腹瀉，應(yīng)暫停食用并咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)調(diào)理。