鱧魚具有一定的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為其性味甘平，歸脾經(jīng)和腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾益腎、利水消腫等功效，常用于輔助改善脾虛水腫、腎虛腰膝酸軟等癥狀。
鱧魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)易于人體吸收，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)組織修復(fù)，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用。其含有的鈣質(zhì)和磷元素對骨骼健康有益，能幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。從中醫(yī)角度分析，鱧魚具有健脾利濕的作用，對于脾虛濕盛引起的水腫癥狀有一定改善效果。同時(shí)鱧魚被認(rèn)為具有滋陰補(bǔ)腎的功效，對腎陰不足導(dǎo)致的腰膝酸軟或耳鳴癥狀具有輔助調(diào)理作用?，F(xiàn)代研究表明鱧魚含有一定量的不飽和脂肪酸，對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。鱧魚中還含有天然抗氧化成分，有助于清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞老化過程。
食用鱧魚時(shí)建議選擇清蒸或煮湯的烹飪方式，避免油炸以保留營養(yǎng)成分，對鱧魚過敏者應(yīng)禁止食用，脾胃虛寒者不宜過量食用，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)人體質(zhì)合理使用鱧魚作為輔助調(diào)理手段，保持飲食多樣化并配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。