杉子具有潤腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助抗氧化等功效，適量食用對健康有益。杉子主要含有膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素E等成分，適合便秘人群、血脂偏高者及需補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)的人群食用。
1、潤腸通便
杉子富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助軟化糞便。對于習(xí)慣性便秘或飲食過于精細(xì)的人群，每日食用少量杉子可改善排便困難。需注意過量攝入可能引起腹脹，建議搭配溫水飲用以增強(qiáng)效果。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
杉子含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，如鎂、鋅等微量元素。體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群可將其作為堅(jiān)果類零食補(bǔ)充能量。但因其脂肪含量較高，糖尿病患者及減肥人群應(yīng)控制攝入量。
3、輔助抗氧化
杉子中的維生素E和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，長期適量食用有助于延緩細(xì)胞氧化。中老年人群或長期接觸電子設(shè)備者可通過食用杉子輔助改善機(jī)體氧化應(yīng)激狀態(tài)。
4、調(diào)節(jié)血脂
杉子所含的不飽和脂肪酸能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。血脂異常人群在醫(yī)生指導(dǎo)下可將杉子作為膳食補(bǔ)充，但需避免與高脂食物同食，每日攝入量不超過15克為宜。
5、緩解疲勞
杉子中的B族維生素和礦物質(zhì)能參與能量代謝，腦力勞動者或運(yùn)動后人群適量食用可幫助恢復(fù)體力。建議搭配富含維生素C的水果食用，以提高營養(yǎng)吸收率。
杉子雖有益健康，但過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，防止油脂酸敗。若需長期食用，建議每周3-4次，每次10-15克，并保持飲食多樣性。出現(xiàn)胃腸不適或過敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。