碧根果具有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、改善記憶力等功效。適量食用有助于維持健康。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

碧根果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)。每100克碧根果含蛋白質(zhì)9克，脂肪72克，其中單不飽和脂肪酸占比高，有助于維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和神經(jīng)系統(tǒng)功能。其礦物質(zhì)組合對骨骼健康和能量代謝具有積極作用。

2、抗氧化

碧根果含有豐富的多酚類物質(zhì)和維生素E，具有較強(qiáng)的自由基清除能力。其中原花青素和鞣花酸等成分能減少氧化應(yīng)激損傷，延緩細(xì)胞衰老。研究表明其抗氧化能力在堅果類食物中表現(xiàn)突出，有助于降低慢性炎癥風(fēng)險。

3、調(diào)節(jié)血脂

碧根果中的植物甾醇和ω-3脂肪酸可抑制膽固醇吸收，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。每日攝入30克碧根果持續(xù)4周可使總膽固醇下降明顯。其不飽和脂肪酸比例優(yōu)于多數(shù)堅果，對心血管保護(hù)作用顯著。

4、促進(jìn)消化

碧根果含有7克/100克的膳食纖維，其中不可溶性纖維占比較大，能刺激腸道蠕動，改善便秘癥狀。同時其含有的益生元成分可促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌群增殖，維持腸道微生態(tài)平衡。

5、改善記憶力

碧根果中的α-亞麻酸和維生素E組合能增強(qiáng)神經(jīng)元細(xì)胞膜穩(wěn)定性，促進(jìn)腦部血液循環(huán)。長期適量攝入有助于延緩認(rèn)知功能衰退，對阿爾茨海默病的預(yù)防具有潛在益處，尤其適合中老年人群食用。

建議每日食用碧根果不超過30克，避免高溫烘焙破壞營養(yǎng)成分。食用時需充分咀嚼，胃腸功能較弱者應(yīng)減量。對堅果過敏者禁用，肥胖人群需控制攝入量。儲存時注意密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味?？纱钆渌崮袒蛩鳛榻】盗闶?，但不建議與高糖食物同食增加熱量負(fù)擔(dān)。