生黃精與熟黃精的主要區(qū)別在于炮制工藝和功效側(cè)重，生黃精性平偏涼，以滋陰潤肺為主；熟黃精經(jīng)蒸曬后性溫，更側(cè)重補(bǔ)脾益氣。
生黃精是百合科植物黃精的干燥根莖，直接切片曬干而成，質(zhì)地較硬，味甘微苦，具有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳的功效，適用于肺燥干咳、津傷口渴等癥狀。熟黃精是將生黃精反復(fù)蒸曬至內(nèi)外呈烏黑色，質(zhì)地變軟黏膩，味甘性溫，補(bǔ)益作用增強(qiáng)，尤其擅長補(bǔ)中益氣、滋腎填精，對脾虛食少、倦怠乏力、精血不足等癥效果更顯著。兩者均含黃精多糖、甾體皂苷等活性成分，但熟黃精在炮制過程中部分成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，更易被人體吸收。
使用黃精時(shí)需根據(jù)體質(zhì)選擇，脾胃虛寒者宜用熟黃精，陰虛火旺者適合生黃精；可搭配枸杞、山藥等食材煲湯，但每日用量不宜超過15克；儲存時(shí)需密封防潮，發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)丟棄；服用期間忌食辛辣油膩，若出現(xiàn)腹脹、口干等不適需停用并咨詢中醫(yī)師。孕婦及糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與藜蘆同服。