草莓酵素具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)腸道菌群、輔助代謝等功效。草莓酵素主要由草莓發(fā)酵提取，含有多種活性酶和營(yíng)養(yǎng)成分。
1、促進(jìn)消化
草莓酵素含有蛋白酶和纖維素酶等消化酶，能夠幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和膳食纖維，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于消化不良或飯后腹脹的人群，適量攝入草莓酵素可改善消化功能。需注意避免空腹服用，以免刺激胃黏膜。
2、增強(qiáng)免疫力
草莓酵素中的多酚類物質(zhì)和維生素C具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活免疫細(xì)胞功能。長(zhǎng)期適量補(bǔ)充可降低呼吸道感染概率，但不可替代藥物治療。免疫力低下者應(yīng)結(jié)合均衡飲食共同調(diào)節(jié)。
3、抗氧化
草莓酵素富含花青素和鞣花酸等抗氧化成分，能清除體內(nèi)過(guò)氧化物自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。對(duì)于長(zhǎng)期接觸電子輻射或紫外線的人群有一定保護(hù)作用，建議搭配深色蔬菜水果共同攝入。
4、調(diào)節(jié)腸道菌群
草莓酵素中的低聚糖和有機(jī)酸可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖，抑制有害菌生長(zhǎng)。對(duì)輕微腸道功能紊亂者，每日10-20毫升稀釋液可能改善排便狀況。嚴(yán)重腸道疾病患者需遵醫(yī)囑使用。
5、輔助代謝
草莓酵素的蘋果酸和檸檬酸能參與三羧酸循環(huán)，加速糖脂代謝。肥胖人群配合運(yùn)動(dòng)使用時(shí)可能增強(qiáng)能量消耗效果，但糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化。代謝類疾病患者須在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。
日常食用草莓酵素建議選擇正規(guī)發(fā)酵工藝產(chǎn)品，避免含糖量過(guò)高的配制型飲品。服用時(shí)可稀釋于40℃以下溫水，每日不超過(guò)50毫升。胃腸敏感者應(yīng)從少量開始嘗試，出現(xiàn)腹瀉或過(guò)敏需立即停用。草莓酵素不能替代藥物治療疾病，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。保存時(shí)需避光冷藏，開封后建議7日內(nèi)飲用完畢以保持活性。