沙姜具有溫中散寒、消食止痛、祛風(fēng)除濕等功效，主要用于緩解胃腸冷痛、消化不良、風(fēng)濕痹痛等癥狀。
1、溫中散寒
沙姜性溫，歸胃經(jīng)，能有效緩解因寒邪侵襲導(dǎo)致的胃脘冷痛、嘔吐清水等癥狀。其揮發(fā)油成分可促進(jìn)胃腸血液循環(huán)，改善局部寒涼狀態(tài)。對于慢性胃炎、功能性消化不良等疾病伴隨的寒性腹痛，沙姜配伍高良姜煎服效果顯著。
2、消食止痛
沙姜所含的桉葉素等成分能增強(qiáng)胃蛋白酶活性，加速蛋白質(zhì)分解，緩解食積腹脹。對于暴飲暴食引起的胃部脹滿疼痛，可將沙姜研磨成粉與山楂同服。需注意陰虛火旺者慎用，以免加重口干舌燥等不適。
3、祛風(fēng)除濕
沙姜的揮發(fā)油具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)腫脹、晨僵有改善效果。民間常用沙姜浸酒外擦患處，或與威靈仙、羌活等藥材配伍煎湯內(nèi)服。孕婦及皮膚破損者禁止外用。
4、抗菌消炎
沙姜中的對甲氧基肉桂酸乙酯對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。對于輕度皮膚感染，可用新鮮沙姜搗碎敷貼。嚴(yán)重感染仍需配合抗生素治療，不可替代正規(guī)醫(yī)療措施。
5、促進(jìn)代謝
沙姜能輕微刺激甲狀腺素分泌，加速基礎(chǔ)代謝率，有助于改善手腳冰涼等末梢循環(huán)不良癥狀。但甲狀腺功能亢進(jìn)患者應(yīng)避免長期大量食用，以防加重心悸、多汗等表現(xiàn)。
使用沙姜時建議選擇表皮完整、香氣濃郁的新鮮塊莖，每日食用量不宜超過10克。胃腸敏感者可將其與粳米同煮為粥，減輕刺激性。風(fēng)濕患者可將沙姜粉與蜂蜜調(diào)敷關(guān)節(jié)，配合艾灸效果更佳。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚紅疹、呼吸困難時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲存時需保持干燥通風(fēng)，避免霉變導(dǎo)致藥效下降。