沙姜具有溫中散寒、消食止痛、祛濕解毒等功效，主要用于緩解胃腸不適、風(fēng)寒感冒、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。沙姜的主要作用有促進(jìn)消化、抗菌消炎、改善血液循環(huán)、緩解疼痛、增強(qiáng)免疫力等。
1、促進(jìn)消化
沙姜含有揮發(fā)油和姜辣素，能刺激胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解胃脹、消化不良等癥狀。胃腸功能較弱的人群可適量食用沙姜泡水或入菜，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
2、抗菌消炎
沙姜中的黃酮類化合物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，可用于輔助治療輕度腸道感染。風(fēng)寒感冒初期用沙姜煎水飲用，有助于緩解咽喉腫痛，但細(xì)菌性感染需配合抗生素治療。
3、改善血液循環(huán)
沙姜能擴(kuò)張外周血管，加速局部血流，對(duì)手腳冰涼、輕度凍傷有改善作用。關(guān)節(jié)受寒疼痛時(shí)可用沙姜搗碎外敷，但皮膚破損處禁用。心腦血管疾病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
4、緩解疼痛
沙姜的鎮(zhèn)痛作用適用于風(fēng)寒引起的頭痛、肌肉酸痛，可將新鮮沙姜切片貼敷太陽(yáng)穴或疼痛部位。月經(jīng)期痛經(jīng)女性可用沙姜紅糖水調(diào)理，但子宮肌瘤等器質(zhì)性疾病需明確病因治療。
5、增強(qiáng)免疫力
沙姜富含鋅、硒等微量元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞活性，適量食用有助于提高呼吸道抵抗力。體質(zhì)虛寒者秋冬季節(jié)可每周食用2-3次沙姜燉湯，但陰虛火旺人群不宜長(zhǎng)期大量服用。
沙姜作為藥食同源食材，日常建議每日食用量不超過10克鮮品或3克干品。烹飪時(shí)可與雞肉、羊肉等溫性食材搭配，避免與寒涼食物同食。使用沙姜治療疾病時(shí)需辨證施治，風(fēng)寒型癥狀適用而風(fēng)熱證禁用。孕婦、哺乳期婦女及兒童使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否有皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。保存沙姜時(shí)應(yīng)放置陰涼干燥處，發(fā)霉變質(zhì)后不可繼續(xù)食用。