一般情況下，發(fā)霉的食物不建議食用，包括玉米，所以玉米表面有一點(diǎn)發(fā)霉不可以吃。具體分析如下：
霉菌會產(chǎn)生毒素，例如黃曲霉素等，對人體健康有潛在風(fēng)險。即使表面只有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)霉，也可能表示內(nèi)部已受到感染。因此，為了確保食品安全和健康，最好不要食用發(fā)霉的玉米或其他食物。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物表面有霉斑時，最佳做法是將整個食物丟棄，以防止食用發(fā)霉部分導(dǎo)致食物中毒。霉菌可能會在不可見的部分生長，所以即使看起來只有少量霉斑，其他部分也可能受到感染。
為了防止食品發(fā)霉，存儲食品時應(yīng)注意保持食品干燥，避免潮濕環(huán)境，因?yàn)槊咕矚g潮濕環(huán)境生長。將食品存放在透氣良好的容器中，以促進(jìn)空氣流通。檢查食品的新鮮度，并遵循正確的存儲指南。
如果有任何健康疑慮或食物安全問題，建議咨詢醫(yī)生或相關(guān)專業(yè)人士以獲取更準(zhǔn)確的建議和指導(dǎo)。