香腸表面有白霉，但是沒(méi)有出現(xiàn)異味，沒(méi)有變質(zhì)，通常能吃；若香腸出現(xiàn)異臭、腐爛等情況，一般不能吃。如果食用后身體出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)前往正規(guī)醫(yī)院，在醫(yī)生幫助下通過(guò)檢查明確病情，然后再進(jìn)行治療。
1.能：香腸通常需要加鹽然后進(jìn)行腌制，如果放置一段時(shí)間后，香腸表面出現(xiàn)白霉，但是沒(méi)有出現(xiàn)異味，此時(shí)可能是鹽分析出的白色物質(zhì)，類似于白霉。將其擦掉后，香腸的顏色正常，沒(méi)有變質(zhì)，一般是能吃的，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。
2.不能：若香腸腌制的時(shí)間比較長(zhǎng)，表面出現(xiàn)白霉，并且出現(xiàn)腐爛、發(fā)臭等現(xiàn)象，通常說(shuō)明香腸已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)不能吃，食用后可能會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，如腹瀉、惡心等。
建議在生活中，將香腸放置在干燥、透氣的房間內(nèi)，可以防止受潮。另外，在生活中要適量吃香腸，以清淡飲食為主，以免引起不適。