金栗屬于溫性食物，既不屬于寒性也不屬于熱性。金栗含有豐富的碳水化合物、維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適合多數(shù)人群適量食用。
金栗的溫性特質(zhì)使其在中醫(yī)食療中常用于補益脾胃、緩解疲勞。其碳水化合物含量較高，能快速提供能量，維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，鉀元素對調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。由于淀粉含量較高，蒸煮后口感綿軟，適合作為主食或零食。食用時建議控制單次攝入量，避免過量引起胃腸不適。
金栗雖為溫性食物，但體質(zhì)偏熱者長期大量食用可能出現(xiàn)口干舌燥等不適。搭配綠豆、百合等涼性食材可平衡食性。胃腸功能較弱者宜趁熱食用，避免冷食刺激。儲存時需注意防潮防蛀，霉變金栗會產(chǎn)生毒素，不可食用。建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整食用頻率，出現(xiàn)不適及時停止。