穇草作為一種藥食同源的植物，適量食用可能有助于清熱利濕、益氣補(bǔ)虛，但具體效果因人而異，且缺乏高質(zhì)量的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證據(jù)支持。
一、清熱利濕
穇草性味甘涼，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有清熱利濕的功效，有助于緩解因濕熱內(nèi)蘊(yùn)引起的口干舌燥、小便短赤等不適。對于夏季暑濕或日常飲食油膩導(dǎo)致的輕微濕熱癥狀，適量食用穇草可能有一定的輔助調(diào)理作用。食用時可將穇草嫩莖葉焯水后涼拌或煮湯，但脾胃虛寒者不宜過多食用，以免引起胃腸不適。
二、益氣補(bǔ)虛
穇草含有一定的蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素，傳統(tǒng)上被視為一種益氣補(bǔ)虛的食材，適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人群作為日常飲食的補(bǔ)充。其含有的營養(yǎng)成分有助于為身體提供能量，改善因營養(yǎng)攝入不足導(dǎo)致的乏力感。可將穇草與粳米一同煮粥食用，但需注意適量，過量可能加重消化負(fù)擔(dān)。
三、輔助調(diào)理胃腸
穇草中的膳食纖維可能對胃腸蠕動有輕微的促進(jìn)作用，有助于改善飲食積滯或功能性消化不良引起的腹脹。其性質(zhì)平和，適合作為日常蔬菜食用，例如清炒穇草或加入湯羹中。但對于器質(zhì)性胃腸疾病如胃潰瘍、腸易激綜合征等，穇草并無治療作用，若癥狀持續(xù)應(yīng)就醫(yī)。
四、緩解輕微水腫
傳統(tǒng)應(yīng)用中有觀點(diǎn)認(rèn)為穇草具有一定的利水作用，可能對生理性原因如久站久坐引起的輕微下肢水腫有輔助緩解效果。其機(jī)制可能與促進(jìn)新陳代謝有關(guān)，可通過煮水代茶飲的方式適量食用。但若水腫由心臟、腎臟疾病引起，則須及時就醫(yī)，不可依賴食療。
五、補(bǔ)充營養(yǎng)
穇草富含維生素、礦物質(zhì)等基礎(chǔ)營養(yǎng)素，適量食用可作為日常膳食的多樣化選擇，幫助補(bǔ)充身體所需的部分微量營養(yǎng)素。例如，其含有的鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡。食用方法多樣，可像普通蔬菜一樣烹飪，但過敏體質(zhì)者首次食用需觀察有無不良反應(yīng)。
食用穇草應(yīng)注意適量，將其作為均衡膳食的一部分，不可替代藥物治療。若存在特定健康問題或癥狀，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，根據(jù)個人體質(zhì)進(jìn)行飲食調(diào)整。日常保持多樣化的飲食結(jié)構(gòu)、適度運(yùn)動及規(guī)律作息，才是維護(hù)健康的基礎(chǔ)。