腸胃炎患者需注意清淡易消化飲食，避免刺激性食物，可選擇米粥、面條、蒸蛋等低纖維食物，并少量多餐。
1、低纖維食物
急性期優(yōu)先選擇米粥、爛面條等精細(xì)主食，減少腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)。蒸蛋、嫩豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收。香蕉、蘋果泥含果膠有助于保護(hù)胃腸黏膜。
2、避免刺激性食物
禁食辛辣調(diào)料、酒精、咖啡等刺激物。高脂油炸食品會(huì)延緩胃排空，生冷食物可能引發(fā)腸痙攣。粗纖維蔬菜如芹菜需暫時(shí)回避。
3、補(bǔ)充電解質(zhì)
腹瀉嚴(yán)重時(shí)可飲用口服補(bǔ)液鹽或自制糖鹽水。椰子水含天然電解質(zhì)，稀釋后的鮮榨蘋果汁能補(bǔ)充鉀離子。嘔吐頻繁者需小口頻服。
4、發(fā)酵乳制品
癥狀緩解后逐步引入無糖酸奶，其益生菌有助于恢復(fù)腸道菌群平衡。低乳糖舒化奶比普通牛奶更易耐受。注意觀察腹脹反應(yīng)。
5、過渡期飲食
恢復(fù)期先添加去皮雞肉、龍利魚等低脂肉類，采用蒸煮方式。逐步嘗試饅頭、軟面包等發(fā)酵面食，西藍(lán)花等嫩菜莖需充分煮軟。
腸胃炎恢復(fù)期間應(yīng)保持每日5-6餐制，單次進(jìn)食量不超過200毫升，餐后保持坐位30分鐘。烹飪時(shí)徹底滅菌，避免隔夜飯菜。癥狀完全消失后仍需維持1周清淡飲食，再逐步回歸正常膳食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便或脫水癥狀需立即就醫(yī)。