腸胃炎患者需注意清淡易消化飲食，避免刺激性食物。飲食調(diào)整主要有少量多餐、選擇低纖維食物、補充電解質(zhì)、避免高脂高糖、限制乳制品攝入等方式。
1、少量多餐
腸胃炎發(fā)作期間胃腸功能較弱，建議將每日三餐改為5-6次少量進食。每次攝入量控制在100-150克，可選擇米粥、軟面條等流質(zhì)或半流質(zhì)食物。這種進食方式能減輕胃腸負擔，有助于黏膜修復。家長需注意兒童患者每2-3小時喂養(yǎng)一次，避免空腹導致胃酸刺激。
2、低纖維食物
急性期應(yīng)選擇去皮蘋果、香蕉、南瓜等低纖維蔬果，避免芹菜、竹筍等粗纖維食物。主食以精制米面為主，可將米飯煮至軟爛或制成米糊。低纖維飲食能減少腸道蠕動頻率，緩解腹瀉癥狀。若伴有嚴重嘔吐，可暫時禁食4-6小時后再嘗試進食。
3、電解質(zhì)補充
腹瀉嘔吐會導致鈉鉀丟失，可飲用口服補液鹽或自制淡糖鹽水。每500毫升溫開水中加入1.75克食鹽和10克白糖，分次少量飲用。市售電解質(zhì)飲料需選擇無咖啡因、無碳酸的品種。家長應(yīng)注意觀察嬰幼兒患者是否出現(xiàn)眼窩凹陷、尿量減少等脫水征兆。
4、避免高脂高糖
患病期間須嚴格回避油炸食品、肥肉、奶油及含糖飲料。高脂食物會延緩胃排空，高糖食物可能加重腸滲透壓。烹飪方式推薦蒸煮燉，食用油每日控制在15克以內(nèi)。癥狀緩解后2-3天內(nèi)仍應(yīng)保持低脂飲食，逐步恢復正常油脂攝入。
5、限制乳制品
急性期腸道乳糖酶活性下降，飲用牛奶可能加重腹脹腹瀉?？蓵簳r用無乳糖配方奶或豆?jié){替代，酸奶需選擇低糖且不含果粒的品種。癥狀完全消失3天后，可從少量低脂乳制品開始嘗試。乳糜瀉患者需長期避免含麩質(zhì)食品如普通面包、面條等。
腸胃炎恢復期應(yīng)持續(xù)保持飲食清淡1-2周，逐步增加食物種類。注意觀察排便情況，若出現(xiàn)血便、持續(xù)發(fā)熱或脫水癥狀需及時就醫(yī)。日常注意餐具消毒與食物保鮮，避免進食生冷或未徹底加熱的食物。規(guī)律作息與適度活動有助于胃腸功能恢復，但應(yīng)避免劇烈運動。癥狀完全緩解前不建議食用海鮮、辛辣調(diào)料等高風險食物。