苦蕎茶具有輔助降血脂、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能等功效，但脾胃虛寒者、低血糖人群及孕婦需慎用。苦蕎茶主要由苦蕎麥制成，含有黃酮類化合物、膳食纖維等活性成分。
1、輔助降血脂
苦蕎茶中的蘆丁等黃酮類物質(zhì)可抑制膽固醇吸收，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，對(duì)高脂血癥患者有一定輔助改善作用。長(zhǎng)期飲用可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
2、抗氧化作用
苦蕎茶含有的槲皮素、山奈酚等成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。適量飲用有助于延緩細(xì)胞衰老，對(duì)預(yù)防心血管疾病具有潛在益處。
3、調(diào)節(jié)胃腸功能
苦蕎茶中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其含有的D-手性肌醇還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但過(guò)量飲用可能引起腹瀉。
4、控制血糖波動(dòng)
苦蕎茶中的苦蕎蛋白和抗性淀粉具有延緩葡萄糖吸收的作用，糖尿病患者飲用時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化，避免與降糖藥協(xié)同導(dǎo)致低血糖。
5、補(bǔ)充微量元素
苦蕎茶富含鋅、硒等礦物質(zhì)，能幫助維持免疫功能。但其中植酸可能影響鐵吸收，貧血人群應(yīng)避免餐后立即飲用。
飲用苦蕎茶時(shí)建議選擇未添加糖分的原味產(chǎn)品，每日用量控制在5-10克為宜，避免空腹飲用。沖泡水溫以80-90攝氏度最佳，可重復(fù)沖泡2-3次。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光保存，開封后需在3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。出現(xiàn)胃部不適或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，慢性病患者飲用前建議咨詢醫(yī)師。