通常情況下，紅薯稀飯變綠色能吃。具體內(nèi)容如下：
紅薯稀飯變綠色可能是由于加熱過(guò)程中出現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致紅薯中的色素變?yōu)榫G色。綠色并不一定表示食品已經(jīng)變質(zhì)或不可食用，但是建議謹(jǐn)慎食用，特別是當(dāng)變綠的范圍較大或者沒(méi)有明顯的食用期限標(biāo)識(shí)時(shí)。紅薯本身富含維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且紅薯稀飯制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多人喜愛(ài)的食品之一。建議制作過(guò)程中選擇新鮮、健康的紅薯，避免使用已經(jīng)發(fā)黃或發(fā)臭的紅薯。
如果紅薯稀飯出現(xiàn)了變質(zhì)或者不明顯的異味、變色等情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)丟棄，避免食用。食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)治療。