側柏葉作為藥用時煎湯內服或外用效果較好，作為食物時需經專業(yè)處理后適量食用。側柏葉具有涼血止血、化痰止咳等功效，主要用于血熱出血證及肺熱咳嗽，其食用方式主要有煎湯、制茶、外用、加工食品及配伍入藥五種形式。
一、煎湯
側柏葉煎湯可充分發(fā)揮其藥用成分，適用于血熱妄行導致的咯血、衄血等癥狀。煎煮時取干燥側柏葉加水浸沒，煮沸后文火慢煎，使鞣質、黃酮類物質充分溶出。陰虛血燥者慎用，脾胃虛寒者可能出現胃腸不適。
二、制茶
側柏葉制茶適合日常養(yǎng)生，對肺熱咳嗽伴痰黃黏稠者有益。將嫩葉蒸制曬干后沸水沖泡，揮發(fā)油中的側柏烯等成分有助于呼吸道炎癥緩解。需控制每日用量，長期過量可能影響肝功能。
三、外用
側柏葉外用可治療脫發(fā)及皮膚炎癥，其乙醇提取物能促進頭皮微循環(huán)。鮮葉搗汁外涂或干品煎液熏洗，適用于血熱型斑禿、脂溢性皮炎。皮膚過敏者需先局部試用，出現紅腫應停用。
四、加工食品
側柏葉經焯水去苦后可用于制作青團、糍粑等傳統(tǒng)食品，補充膳食纖維及維生素。加工后仍含少量槲皮苷，消化不良者需限量食用。
五、配伍入藥
側柏葉配伍生地黃、艾葉等藥材可增強止血功效，適用于血熱夾瘀的崩漏癥狀。配伍后需由中醫(yī)師調整劑量，防止藥性過于寒涼損傷脾胃。
使用側柏葉需注意體質辨證，血熱實證適宜使用，虛寒體質慎用。藥用時需嚴格遵循劑量，日常食用應控制頻率，每周不超過三次。保存時置陰涼干燥處防霉變，出現變質需立即丟棄。建議在醫(yī)生指導下根據具體癥狀選擇適用方式，配合均衡飲食和適度運動維護整體健康。