糖尿病患者可以適量食用草莓、櫻桃、柚子、蘋(píng)果、梨、獼猴桃、橙子、藍(lán)莓等8種水果，這些水果含糖量較低且富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。選擇水果時(shí)需注意控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。

1、草莓

草莓升糖指數(shù)為40屬于低糖水果，每100克含碳水化合物7克。所含花青素能改善胰島素敏感性，維生素C有助于減輕糖尿病引起的氧化應(yīng)激。建議每次食用不超過(guò)150克，可選擇在兩餐之間搭配無(wú)糖酸奶食用。

2、櫻桃

櫻桃升糖指數(shù)22是常見(jiàn)水果中最低的，富含的槲皮素具有類(lèi)似胰島素的作用。每100克櫻桃含糖12克，建議選擇酸櫻桃品種，每日攝入量控制在10-15顆為宜，避免與高糖食物同食。

3、柚子

柚子升糖指數(shù)25，富含的柚皮苷能抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白活性。半個(gè)中等大小柚子約含9克糖分，最佳食用時(shí)間為早餐后1小時(shí)，胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用。

4、蘋(píng)果

蘋(píng)果升糖指數(shù)36，果皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)可延緩糖分吸收。中等大小蘋(píng)果約含19克糖，建議帶皮食用并控制每日不超過(guò)1個(gè)，青蘋(píng)果比紅蘋(píng)果更適合糖友。

5、梨

梨升糖指數(shù)38，所含山梨醇代謝不依賴(lài)胰島素。每100克梨約含10克糖，建議選擇庫(kù)爾勒香梨等脆梨品種，蒸煮后食用可增加可溶性膳食纖維含量。

6、獼猴桃

獼猴桃升糖指數(shù)52接近臨界值，但肌醇成分能改善葡萄糖代謝。黃金獼猴桃含糖量低于綠色品種，每日建議食用1個(gè)中等大小果實(shí)，可搭配堅(jiān)果延緩血糖上升。

7、橙子

橙子升糖指數(shù)43，橙皮苷能抑制α-葡萄糖苷酶活性。一個(gè)中等橙子約含12克糖，榨汁飲用會(huì)破壞膳食纖維，建議分瓣食用并避免與主食同餐。

8、藍(lán)莓

藍(lán)莓升糖指數(shù)53但生物活性物質(zhì)含量高，花青素能保護(hù)胰島β細(xì)胞。冷凍藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鮮果相當(dāng)，每次食用量控制在30-50克，可加入燕麥粥中食用。

糖尿病患者食用水果需遵循定時(shí)定量原則，建議選擇上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)加餐時(shí)段，每次攝入量控制在100-150克，同時(shí)相應(yīng)減少當(dāng)餐主食量。注意監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化，血糖波動(dòng)較大時(shí)可暫停水果攝入。合并腎病者需注意高鉀水果的限制，胃腸功能紊亂患者應(yīng)避免空腹食用酸性水果。所有水果都應(yīng)選擇新鮮完整果實(shí)，避免果汁、果干等加工制品，烹飪方式以生食或短時(shí)蒸煮為佳，搭配蛋白質(zhì)食物可延緩血糖上升速度。