甲狀腺瘤術(shù)后飲食需注意避免辛辣刺激食物、控制碘攝入量、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素補(bǔ)充。術(shù)后飲食調(diào)整有助于傷口愈合和甲狀腺功能恢復(fù)，主要原則包括避免刺激性食物、分階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡等。
1、避免刺激性食物
術(shù)后1-2周內(nèi)應(yīng)嚴(yán)格禁食辣椒、花椒、酒精等辛辣刺激食物，這類食物可能加重咽喉部水腫或引發(fā)咳嗽，影響手術(shù)切口愈合。過熱或過涼的食物也可能刺激氣管，建議選擇溫軟易吞咽的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米粥、蒸蛋等。
2、分階段調(diào)整飲食
術(shù)后24小時(shí)內(nèi)以溫涼流食為主，如藕粉、米湯；2-3天后可過渡到軟爛面條、餛飩皮等半流質(zhì)；1周后逐漸恢復(fù)普通飲食但仍需細(xì)軟。全甲狀腺切除患者需長(zhǎng)期避免紫菜、海帶等高碘食物，而單側(cè)切除者可逐步恢復(fù)正常碘攝入。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
每天需攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)組織修復(fù)，推薦選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。合并低鈣癥狀時(shí)可增加牛奶、奶酪等含鈣食物，但需與甲狀腺素藥物間隔4小時(shí)以上服用，避免影響藥物吸收。
4、維生素與微量元素
新鮮蔬菜水果可提供維生素C和膳食纖維，建議每日攝入300-500克，優(yōu)先選擇蘋果、香蕉等低酸度水果。術(shù)后可能出現(xiàn)暫時(shí)性甲狀旁腺功能減退，需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和鈣劑，如碳酸鈣D3片。
5、飲水與進(jìn)食方式
術(shù)后早期宜少量多次飲水，每次不超過200毫升，避免嗆咳。進(jìn)食時(shí)保持坐位，細(xì)嚼慢咽，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。出現(xiàn)吞咽困難時(shí)可嘗試糊狀食物，必要時(shí)使用增稠劑調(diào)整食物質(zhì)地。
甲狀腺瘤術(shù)后應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，總熱量控制在1800-2200千卡。術(shù)后2周復(fù)查甲狀腺功能后，可根據(jù)激素水平調(diào)整飲食方案。長(zhǎng)期服用左甲狀腺素鈉片者須空腹用藥，避免與豆制品、濃茶同服。定期監(jiān)測(cè)體重變化，若出現(xiàn)聲音嘶啞持續(xù)不緩解或吞咽梗阻感，需及時(shí)復(fù)診排除喉返神經(jīng)損傷等并發(fā)癥。