麩炒白術(shù)通常不能完全替代生白術(shù)，兩者在藥效和應(yīng)用上存在差異。生白術(shù)偏于健脾燥濕，麩炒白術(shù)則增強(qiáng)健脾止瀉作用。
生白術(shù)為未炮制的原藥材，性味苦溫，主要功效為健脾益氣、燥濕利水，適用于脾虛濕盛引起的食欲不振、水腫等癥狀。其燥濕力較強(qiáng)，但可能刺激胃腸黏膜。麩炒白術(shù)是將生白術(shù)用麥麩拌炒至表面微黃的炮制品，經(jīng)過麩炒后藥性更溫和，減輕了對(duì)胃腸道的刺激性，同時(shí)增強(qiáng)健脾止瀉功能，更適合脾虛久瀉患者。兩者在中醫(yī)臨床中常根據(jù)具體證型選擇使用，例如治療脾虛濕盛型腹瀉時(shí)優(yōu)先選用麩炒白術(shù)，而治療水濕內(nèi)停的肢體浮腫則多用生白術(shù)。
使用白術(shù)類藥材時(shí)需遵醫(yī)囑辨證選用，脾胃虛弱者可選擇麩炒白術(shù)減少刺激，濕熱體質(zhì)者慎用。日常飲食中可搭配山藥、茯苓等健脾食材，避免生冷油膩食物。若出現(xiàn)口干舌燥等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用并咨詢中醫(yī)師，不可自行長(zhǎng)期大量服用。孕婦及特殊人群用藥前必須經(jīng)過專業(yè)中醫(yī)診斷。