麩炒白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎等功效，其作用主要體現(xiàn)在改善脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動(dòng)不安等方面。

一、健脾益氣

麩炒白術(shù)性溫，味苦、甘，歸脾、胃經(jīng)，具有顯著的健脾益氣作用。它能夠增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，適用于脾胃虛弱、運(yùn)化無力所導(dǎo)致的食欲不振、脘腹脹滿、大便溏薄、神疲乏力等癥狀。對(duì)于慢性胃炎、功能性消化不良等疾病伴隨的上述脾虛證候，在中醫(yī)辨證指導(dǎo)下使用有助于改善胃腸功能。日常也可與黨參、茯苓等藥材配伍，用于調(diào)理脾虛體質(zhì)。

二、燥濕利水

麩炒白術(shù)的燥濕利水功效，使其常用于治療水濕內(nèi)停之證。它能促進(jìn)體內(nèi)多余水液的代謝，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕而引起的痰飲、水腫、小便不利等癥狀有改善作用。例如，梅尼埃病出現(xiàn)的眩暈、心悸，或腎小球腎炎等疾病引起的水腫，在符合中醫(yī)濕阻中焦或水濕泛濫辨證時(shí)，可能會(huì)用到本品。使用時(shí)多與茯苓、豬苓等利水滲濕藥同用。

三、固表止汗

麩炒白術(shù)具有固表止汗的功效，尤其適用于表虛不固所致的自汗。所謂表虛自汗，常表現(xiàn)為平時(shí)容易出汗，稍一活動(dòng)則汗出更甚，且伴有怕風(fēng)、易感冒等癥狀。這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的自主神經(jīng)功能紊亂、體質(zhì)虛弱等情況相關(guān)。通過其補(bǔ)氣固表的作用，可以減少這種不正常的汗出，增強(qiáng)機(jī)體的衛(wèi)外功能，常與黃芪、防風(fēng)等配伍，如玉屏風(fēng)散。

四、安胎

在中醫(yī)理論中，麩炒白術(shù)有安胎之效，主要用于脾氣虛弱、氣血生化不足所致的胎動(dòng)不安。孕婦若出現(xiàn)腰腹墜脹、陰道少量出血、神疲食少等脾虛胎元不固的表現(xiàn)時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下辨證使用。它通過健脾益氣以載胎，達(dá)到安胎的目的，常與黃芩、砂仁等安胎藥物配合使用。必須強(qiáng)調(diào)，孕期用藥須極其謹(jǐn)慎，務(wù)必經(jīng)中醫(yī)師詳細(xì)診察后遵醫(yī)囑使用，不可自行服藥。

五、調(diào)節(jié)腸道

麩炒白術(shù)對(duì)腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。一方面，其健脾燥濕之功可治療脾虛濕盛引起的腹瀉；另一方面，其補(bǔ)益脾胃之氣也能緩解因氣虛推動(dòng)無力導(dǎo)致的便秘，即中醫(yī)所說的“虛秘”。這使得它在治療腸易激綜合征、慢性結(jié)腸炎等表現(xiàn)為腹瀉與便秘交替出現(xiàn)的疾病時(shí)，具有一定的應(yīng)用價(jià)值，但均需在準(zhǔn)確辨證的基礎(chǔ)上使用。

麩炒白術(shù)作為一味常用中藥，其應(yīng)用以中醫(yī)辨證為前提，核心在于“補(bǔ)氣健脾”。日常養(yǎng)生中，若有明確的脾虛濕困癥狀，如長(zhǎng)期食欲差、大便不成形、身體困重，可在中醫(yī)師或藥師指導(dǎo)下，適量用其煲湯或泡水代茶飲，如搭配山藥、薏苡仁等。但需注意，本品性偏溫燥，故陰虛內(nèi)熱、津液虧耗所致的口干舌燥、便秘者不宜服用。白術(shù)生用與麩炒后功效側(cè)重不同，麩炒后燥性緩和，健脾和中的作用增強(qiáng)，更適用于脾虛證。任何藥用目的的使用，都必須經(jīng)過專業(yè)中醫(yī)師的診斷，排除用藥禁忌，并確定合適的劑量與配伍，切勿因“藥食同源”而盲目長(zhǎng)期大量服用，以免造成身體不適或延誤病情。