當歸粉可直接溫水沖服或搭配食物食用，也可遵醫(yī)囑入藥。食用方式主要有沖服、燉湯、煮粥、制作藥膳、外敷等。
一、沖服
取1-2克當歸粉用溫水調(diào)勻后飲用，適合體質(zhì)虛寒、月經(jīng)不調(diào)者。建議晨起空腹服用以促進吸收，服用后若出現(xiàn)口干可飲用溫水緩解。沖服時水溫不宜超過60攝氏度以免破壞有效成分。
二、燉湯
燉煮肉類或禽類湯品時加入3-5克當歸粉，可與黃芪、枸杞配伍增強補血功效。適合產(chǎn)后血虛、手術(shù)恢復期人群，建議每周食用2-3次，陰虛火旺者應(yīng)減少用量。
三、煮粥
粳米煮至七分熟時拌入2克當歸粉，可添加紅棗、龍眼肉等食材。適用于貧血、失眠人群，建議作為早餐食用，連續(xù)服用不宜超過兩周。糖尿病患者需控制糖類輔料添加。
四、藥膳
制作阿膠糕、固元膏時按比例添加當歸粉，通常每500克主料配10克當歸粉。適合冬季進補，高血壓患者應(yīng)慎用含糖量高的藥膳制劑。
五、外敷
取當歸粉與蜂蜜調(diào)勻敷于面部，或與凡士林混合涂抹關(guān)節(jié)處。適用于皮膚干燥、關(guān)節(jié)疼痛，外敷時間不宜超過30分鐘，過敏體質(zhì)者需先行皮膚測試。
食用當歸粉期間應(yīng)忌食生冷油膩，避免與綠豆、蘿卜同食影響藥效。正常人群每日攝入量建議不超過5克，連續(xù)服用兩周后需間隔3-5天。孕婦、經(jīng)期女性、腹瀉患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導下使用，服用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。建議選擇道地岷縣當歸制作的粉劑，儲存時注意防潮避光，開封后需密封冷藏并在三個月內(nèi)用完。