可把當(dāng)歸與黃芪、生姜、羊肉、紅棗、鵪鶉蛋、雞蛋、紅糖等藥物、食材搭配制作藥膳，比如當(dāng)歸補(bǔ)血湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、當(dāng)歸燉羊肉、當(dāng)歸雞蛋、當(dāng)歸紅糖煮雞蛋等，能起到很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣、調(diào)經(jīng)止痛的作用。

當(dāng)歸是一味比較常見(jiàn)的中藥材，能起到補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、抗癌、防衰老、提高免疫力的作用。在許多中藥方劑中都能看到它的身影，它還可以制作藥膳食用調(diào)理身體，那么，當(dāng)歸怎么吃最好呢？
　　1、當(dāng)歸補(bǔ)血湯
　　把當(dāng)歸、黃芪、紅棗與鵪鶉蛋一起燉煮，先用大火燒開(kāi)，再用小火慢燉20分鐘就可以食用，能起到補(bǔ)血補(bǔ)氣、利尿排毒的作用，氣血兩虛時(shí)可以常吃這道藥膳調(diào)理身體。
　　2、當(dāng)歸生姜羊肉湯
　　把當(dāng)歸、生姜、羊肉和適量的清水一起放到鍋中，先用大火燒開(kāi)，再用小火慢燉一到兩個(gè)小時(shí)，一直到羊肉熟爛，加鹽調(diào)味食用，可以養(yǎng)血散寒，緩解因?qū)m寒引起的痛經(jīng)癥狀。
　　3、當(dāng)歸燉羊肉
　　把羊肉焯水后，與當(dāng)歸一起放入鍋中翻炒，等到羊肉熟透后，加入適量的清水大火燒開(kāi)，再改成小火慢燉到羊肉軟爛，加鹽調(diào)味食用?？梢匝a(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、便秘等都有很好的輔助治療作用。
　　4、當(dāng)歸雞蛋
　　用當(dāng)歸煮水，去渣留汁后打入雞蛋煮熟，加入紅糖調(diào)味食用，可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。一般在月經(jīng)干凈后食用，可以很好的改善因失血引起的氣血兩虛問(wèn)題。
　　5、當(dāng)歸紅糖煮雞蛋
　　把雞蛋煮熟去殼，用針刺上一些小孔，與當(dāng)歸一起放到鍋中加水燉煮，等到把三碗水煮成一碗后，就可以吃肉、喝湯，能起到補(bǔ)氣補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛的作用。因氣滯血瘀引起閉經(jīng)時(shí)，經(jīng)常吃這道藥膳，能起到很好的調(diào)理作用。