女性經常適量喝豆?jié){有助于補充優(yōu)質蛋白和植物雌激素，但過量可能影響甲狀腺功能或引發(fā)胃腸不適。豆?jié){含有大豆異黃酮、鈣、B族維生素等營養(yǎng)素，適合作為膳食補充。
1、調節(jié)激素水平
豆?jié){中的大豆異黃酮具有雙向調節(jié)雌激素作用，可能緩解圍絕經期潮熱盜汗癥狀。每日飲用200-300毫升有助于維持激素平衡，但乳腺癌患者需咨詢醫(yī)生。
2、補充優(yōu)質蛋白
每100毫升豆?jié){含3-4克植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，適合乳糖不耐受者替代部分動物蛋白。建議搭配谷物提高蛋白質利用率。
3、改善心血管健康
豆?jié){所含大豆卵磷脂可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，膳食纖維有助于減少膽固醇吸收。長期適量飲用對預防動脈硬化有一定幫助。
4、影響礦物質吸收
豆?jié){中的植酸可能抑制鐵、鋅等礦物質吸收，貧血人群應避免與補鐵劑同服。發(fā)酵豆制品如豆腐乳可降低植酸影響。
5、誘發(fā)甲狀腺問題
大豆中的goitrogen物質可能干擾碘利用，甲狀腺功能減退者需控制攝入量。建議煮沸10分鐘以上破壞部分抗營養(yǎng)因子。
建議選擇未添加糖分的純豆?jié){，每周飲用3-4次為宜。存在子宮肌瘤、子宮內膜異位癥等雌激素依賴性疾病者應限制攝入。飲用后出現腹脹可搭配生姜水緩解，長期飲用需監(jiān)測甲狀腺功能和鐵代謝指標。備孕女性可適當增加豆?jié){攝入，但確診多囊卵巢綜合征者需遵醫(yī)囑調整飲食結構。