羽衣甘藍(lán)粉具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等作用，其主要功效包括提供膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
羽衣甘藍(lán)粉富含維生素A、維生素C、維生素K以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能幫助彌補(bǔ)日常飲食中營養(yǎng)素?cái)z入不足的問題。維生素A有助于維持視力健康，維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成，維生素K則參與凝血功能調(diào)節(jié)。
2、促進(jìn)消化
羽衣甘藍(lán)粉含有豐富的膳食纖維，每100克約含3-4克膳食纖維。膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，對緩解功能性便秘有一定幫助。胃腸功能較弱者建議從小劑量開始服用。
3、輔助抗氧化
羽衣甘藍(lán)粉中的硫代葡萄糖苷在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，這類物質(zhì)具有清除自由基的作用。其含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)等類胡蘿卜素也對視網(wǎng)膜有保護(hù)功效。
4、調(diào)節(jié)代謝
羽衣甘藍(lán)粉中的α-硫辛酸成分可能對糖代謝產(chǎn)生積極影響。部分研究表明其有助于維持血糖穩(wěn)定，但糖尿病患者仍須以藥物治療為主，不可替代降糖藥物。
5、支持免疫
羽衣甘藍(lán)粉中的維生素C含量較高，適量攝入有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。其含有的蘿卜硫素等活性成分也可能通過調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性來增強(qiáng)機(jī)體防御能力。
食用羽衣甘藍(lán)粉時(shí)建議每日攝入量不超過20克，可加入溫水、酸奶或果汁中調(diào)服。甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)生后使用，因其中含有的致甲狀腺腫物質(zhì)可能影響碘吸收。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處避免受潮結(jié)塊，開封后建議3個(gè)月內(nèi)用完以保證營養(yǎng)成分活性。特殊人群如孕婦、哺乳期婦女使用前應(yīng)獲得專業(yè)指導(dǎo)。