栗子皮通常不建議食用，其主要功效與作用體現(xiàn)在藥用和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，如收斂止血、抗菌以及作為有機(jī)肥料。
栗子皮，即板栗外殼，含有單寧等物質(zhì)，具有一定的收斂作用。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，栗子皮可用于輔助處理輕微的皮膚擦傷或出血，其原理是利用單寧的收斂特性幫助收縮血管、減少滲出。栗子皮還含有一些酚類化合物，這些成分在體外研究中顯示出一定的抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的潛力，但直接用于人體的抗菌效果并不明確，且未經(jīng)規(guī)范處理可能引起皮膚刺激。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，栗子皮經(jīng)過(guò)堆肥發(fā)酵后，可以轉(zhuǎn)化為富含腐殖質(zhì)的有機(jī)肥料，用于改善土壤結(jié)構(gòu)，為植物生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。
雖然栗子皮有上述潛在用途，但日常生活中直接食用栗子皮存在風(fēng)險(xiǎn)。栗子皮質(zhì)地堅(jiān)硬粗糙，難以消化，食用后可能刺激胃腸黏膜，引起腹脹、腹痛等不適。更重要的是，栗子皮可能殘留灰塵、微生物或農(nóng)藥，未經(jīng)充分清洗和處理直接攝入對(duì)健康不利。從營(yíng)養(yǎng)角度看，栗子的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)集中在果仁部分，栗子皮本身并不提供顯著的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于有特殊需求的人群，如需要止血或?qū)ふ姨烊环柿?，也?yīng)在專業(yè)人士指導(dǎo)下使用經(jīng)過(guò)規(guī)范加工的栗子皮相關(guān)制品，而非自行處理生皮。