高血壓患者適量吃洋蔥可能有助于輔助降壓。洋蔥含有硫化物、槲皮素等活性成分，可能通過(guò)擴(kuò)張血管、抗氧化等機(jī)制產(chǎn)生輕度降壓作用，但無(wú)法替代藥物治療。
洋蔥中的有機(jī)硫化合物如烯丙基二硫醚可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，從而幫助舒張外周血管。槲皮素作為黃酮類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基并改善血管內(nèi)皮功能，對(duì)血壓調(diào)節(jié)有一定益處。臨床觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，每日攝入50-100克新鮮洋蔥可能使收縮壓降低2-4毫米汞柱，但效果存在個(gè)體差異。需注意洋蔥不能與部分降壓藥同食，如硝苯地平控釋片可能因洋蔥增強(qiáng)血管擴(kuò)張作用導(dǎo)致低血壓。胃腸敏感者空腹大量食用可能引發(fā)反酸或腹脹。
對(duì)于嚴(yán)重高血壓或合并靶器官損害的患者，洋蔥的降壓效果微乎其微。三期高血壓患者血壓超過(guò)180/110毫米汞柱時(shí)，單純飲食調(diào)節(jié)難以控制病情，可能出現(xiàn)頭痛、視物模糊等高血壓危象癥狀。妊娠期高血壓患者過(guò)量攝入洋蔥可能刺激子宮收縮。部分患者對(duì)洋蔥過(guò)敏時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，需立即停止食用。
高血壓患者可將洋蔥作為膳食補(bǔ)充，建議選擇紫皮洋蔥且每日攝入不超過(guò)100克，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪以保留活性成分。合并胃潰瘍或正在服用華法林的患者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。日常需保持低鹽飲食，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血壓并遵醫(yī)囑調(diào)整降壓方案，如服用苯磺酸氨氯地平片、纈沙坦膠囊等藥物時(shí)不可擅自減量。出現(xiàn)持續(xù)頭暈或血壓超過(guò)160/100毫米汞柱時(shí)應(yīng)及時(shí)心血管內(nèi)科就診。