大飯團的性質(zhì)需根據(jù)具體食材判斷，糯米等主料通常屬溫性，若搭配寒性食材如海帶、螃蟹則整體偏寒，搭配熱性食材如紅棗、生姜則偏熱。
糯米作為大飯團的主要成分，在中醫(yī)理論中歸類為溫性食物，具有補中益氣、健脾暖胃的作用，適合脾胃虛寒者食用。制作過程中若加入性寒的輔料，例如海帶絲、黃瓜、綠豆等，會中和糯米的溫性，使飯團整體性質(zhì)偏涼，可能引起胃腸不適或腹瀉。反之，若搭配紅棗、桂圓、羊肉等熱性食材，則會增強溫?zé)崽匦?，體質(zhì)燥熱者過量食用可能誘發(fā)口干舌燥或便秘。
傳統(tǒng)臺式飯團常含油炸酥、肉松等中性或溫性配料，整體性質(zhì)較平和；而日式飯團若使用生魚片、腌梅等寒涼食材，則需注意體質(zhì)適應(yīng)性。兒童、孕婦及消化功能較弱者應(yīng)避免空腹食用寒性配料的飯團，可佐以姜茶或熱湯調(diào)節(jié)。濕熱體質(zhì)人群則需控制含辛辣醬料、煎炸食材的熱性飯團攝入頻率。
建議根據(jù)自身體質(zhì)選擇配料，寒性體質(zhì)者可適量添加胡椒、肉桂粉等溫性調(diào)料，熱性體質(zhì)者優(yōu)先選用蔬菜、豆腐等清淡食材。食用后出現(xiàn)明顯腹脹或上火癥狀時，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢中醫(yī)師。