酒飯團(tuán)的性質(zhì)需結(jié)合具體食材判斷，糯米和酒釀偏溫性，若加入寒性食材則整體可能偏涼。酒飯團(tuán)通常由糯米、酒釀及其他配料制成，其寒熱屬性與成分比例密切相關(guān)。
糯米性溫味甘，歸脾胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣功效，適合虛寒體質(zhì)人群食用。酒釀由糯米發(fā)酵而成，發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量使其溫性增強(qiáng)，有助于促進(jìn)血液循環(huán)。傳統(tǒng)酒飯團(tuán)若僅含這兩種原料，整體呈現(xiàn)溫補(bǔ)特性，適合冬季或體寒者適量食用。
現(xiàn)代改良版酒飯團(tuán)可能添加綠豆、海帶等涼性食材，這類組合會中和原有溫性。綠豆性寒能清熱解毒，海帶咸寒可軟堅(jiān)散結(jié)，與糯米酒釀混合后，酒飯團(tuán)可能轉(zhuǎn)為平性或微涼屬性。胃腸功能較弱者空腹大量食用可能出現(xiàn)腹部不適。
建議根據(jù)自身體質(zhì)選擇酒飯團(tuán)配方，陰虛火旺者可搭配清熱食材，陽虛怕冷者宜選用傳統(tǒng)溫補(bǔ)做法。食用后出現(xiàn)口干舌燥或腹瀉等癥狀時需調(diào)整配料比例。消化功能較差者應(yīng)控制單次攝入量，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。