減肥期間適量吃豬肝一般不會胖，過量吃豬肝通常會胖。
1、適量吃：豬肝的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、煙酸和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)攝入可以起到補血的有益作用。豬肝在肉類食物中所含脂肪相對較少，熱量相對較低，適量食用可以補充減肥人群身體所需營養(yǎng)，通常不會導(dǎo)致發(fā)胖。
2、過量吃：但是，豬肝中仍含有一定膽固醇和脂肪，部分減肥人群對脂質(zhì)的代謝能力可能比較差，食用較多豬肝可能造成營養(yǎng)過剩，脂肪堆積，可能會引起肥胖。
減肥人群在日常飲食中應(yīng)合理安排，適量食用豬肝，避免吃得過多，以免攝入過多脂肪，增加胃腸負擔(dān)，引起腹脹、消化不良。