平時(shí)選擇食鹽建議優(yōu)先考慮低鈉鹽或加碘鹽，具體需結(jié)合個(gè)人健康狀況和地域特點(diǎn)。常見選擇主要有低鈉鹽、加碘鹽、海鹽、竹鹽、玫瑰鹽等。
1、低鈉鹽
低鈉鹽以氯化鉀部分替代氯化鈉，鈉含量比普通鹽低，有助于控制血壓，適合高血壓患者或中老年人。但腎功能不全者需謹(jǐn)慎使用，避免血鉀過高。日常烹飪中可直接替代普通食鹽，但需注意口感略苦澀。
2、加碘鹽
加碘鹽添加碘酸鉀或碘化鉀，能預(yù)防碘缺乏引起的甲狀腺腫大和克汀病，尤其適合內(nèi)陸缺碘地區(qū)居民。孕婦及哺乳期女性對(duì)碘需求較高，可優(yōu)先選擇。沿海地區(qū)居民若常食用海產(chǎn)品，可酌情減少加碘鹽攝入。
3、海鹽
海鹽通過海水蒸發(fā)制成，含微量礦物質(zhì)如鎂、鈣等，但鈉含量與普通鹽相近。其顆粒較粗，適合腌制或撒在成品食物上增加風(fēng)味。需注意部分海鹽未添加碘，長期單一使用可能增加碘缺乏風(fēng)險(xiǎn)。
4、竹鹽
竹鹽是將鹽裝入竹筒高溫煅燒制成的傳統(tǒng)鹽，含少量竹炭成分和礦物質(zhì)，口感較柔和。但因制作工藝復(fù)雜，價(jià)格較高，且未強(qiáng)制加碘，不建議作為日常主要食鹽來源。
5、玫瑰鹽
玫瑰鹽因含鐵氧化物呈粉紅色，含微量礦物質(zhì)，多用于西餐擺盤調(diào)味。其鈉含量與普通鹽相當(dāng)，且未強(qiáng)化碘，價(jià)格昂貴，僅適合偶爾使用，不建議替代日常食鹽。
選擇食鹽時(shí)應(yīng)查看成分表，控制每日總攝入量不超過5克，避免高鹽飲食增加高血壓和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)可搭配香辛料、檸檬汁等減少鹽用量，同時(shí)定期檢查尿碘水平，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整食鹽種類。特殊人群如腎病患者、甲狀腺疾病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下選用專用鹽。