綿羊奶粉和山羊奶粉各有優(yōu)勢(shì)，消化功能較弱或乳糖不耐受人群更適合山羊奶粉，需要高蛋白高鈣補(bǔ)充的人群則優(yōu)先選擇綿羊奶粉。
綿羊奶粉的蛋白質(zhì)含量通常超過山羊奶粉20-30%，鈣質(zhì)和維生素B12含量更高，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及術(shù)后康復(fù)人群。其脂肪球粒徑較大但含有更多中鏈脂肪酸，對(duì)肌肉合成和骨骼健康有顯著益處。山羊奶粉的脂肪球粒徑比牛奶小13%，α-S1酪蛋白含量低導(dǎo)致致敏性較弱，含有豐富的寡糖和核苷酸能促進(jìn)腸道益生菌增殖。其乳糖分子結(jié)構(gòu)差異使得乳糖酶缺乏者更易耐受，但鐵和葉酸含量?jī)H為綿羊奶粉的60%左右。
綿羊奶粉的膽固醇含量約為山羊奶粉的1.5倍，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)人群需控制攝入量。山羊奶粉的鉀鈉比例更接近母乳，但部分產(chǎn)品可能帶有明顯膻味。綿羊奶粉的維生素D含量?jī)?yōu)勢(shì)明顯，但加工過程中部分熱敏性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p耗率較高。山羊奶粉的β-乳球蛋白更易引發(fā)過敏反應(yīng)，而綿羊奶粉的乳鐵蛋白保留率通常能達(dá)到85%以上。
選擇時(shí)需結(jié)合自身營(yíng)養(yǎng)需求和體質(zhì)特點(diǎn)，嬰幼兒建議選擇強(qiáng)化配方的對(duì)應(yīng)奶粉，中老年人可優(yōu)先考慮低脂高鈣的綿羊奶粉，過敏體質(zhì)者宜先進(jìn)行小劑量測(cè)試。日常飲用時(shí)注意控制每日攝入量在300-500毫升，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收，開封后需密封冷藏并在一個(gè)月內(nèi)用完。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)選擇無添加糖版本，可搭配燕麥片或堅(jiān)果提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。