生花生米的熱量一般是每100克560-600千卡，具體數(shù)值可能因品種、產(chǎn)地和儲(chǔ)存條件略有差異。
花生米屬于高熱量堅(jiān)果類食物，主要由脂肪和蛋白質(zhì)構(gòu)成。脂肪含量達(dá)到40-50克每100克，其中不飽和脂肪酸占比高。蛋白質(zhì)含量約25-30克每100克，屬于植物性優(yōu)質(zhì)蛋白。碳水化合物含量相對(duì)較低，約15-20克每100克。花生米還含有豐富的維生素E、B族維生素以及鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)。雖然花生米營(yíng)養(yǎng)豐富，但過量食用容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。建議每日攝入量控制在20-30克，約一小把的量。食用時(shí)最好選擇原味生花生米，避免油炸或加鹽糖的加工產(chǎn)品?；ㄉ卓梢宰鳛榻】盗闶常钆渌蛩崮淌秤?，既能增加飽腹感又能平衡營(yíng)養(yǎng)。對(duì)花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免食用。
儲(chǔ)存花生米時(shí)需注意防潮防霉變，建議密封后放置陰涼干燥處。發(fā)霉的花生米可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，不可食用。胃腸功能較弱的人群應(yīng)控制攝入量，避免消化不良。可以將花生米浸泡或打成花生醬，提高消化吸收率。合理控制花生米的攝入量，既能獲取營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)影響體重管理。