鮮牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和維生素B族等營養(yǎng)素，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善睡眠質(zhì)量等功效。鮮牛奶的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控制血壓等。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
鮮牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)消化吸收率較高，能為人體提供必需氨基酸。鮮牛奶中的乳糖能促進(jìn)鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收，維生素B2和維生素B12有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。每日適量飲用鮮牛奶可幫助改善營養(yǎng)不良狀況。
2、促進(jìn)骨骼健康
鮮牛奶是天然鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，每100毫升鮮牛奶約含120毫克鈣。鈣與鮮牛奶中的維生素D協(xié)同作用，能提高鈣的吸收利用率，促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。青少年生長發(fā)育期及中老年人群適宜規(guī)律飲用鮮牛奶。
3、改善睡眠
鮮牛奶含有色氨酸，這種氨基酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。睡前1小時(shí)飲用溫?zé)岬孽r牛奶，其中的色氨酸有助于縮短入睡時(shí)間，改善睡眠質(zhì)量。但應(yīng)注意避免過量飲用導(dǎo)致夜間排尿影響睡眠連續(xù)性。
4、調(diào)節(jié)胃腸
鮮牛奶中的乳清蛋白具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的活性物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。對于功能性消化不良的人群，適量飲用鮮牛奶可緩解腹脹等不適癥狀。但乳糖不耐受者應(yīng)選擇低乳糖牛奶。
5、輔助降壓
鮮牛奶中的生物活性肽具有血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制作用，其中的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)參與調(diào)節(jié)血管張力。研究表明每日攝入適量乳制品對預(yù)防高血壓有一定幫助，但需配合低鹽飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。
飲用鮮牛奶時(shí)建議選擇巴氏殺菌產(chǎn)品，開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。成人每日飲用量以250-300毫升為宜，可搭配全谷物面包或堅(jiān)果食用以提高營養(yǎng)吸收率。乳糖不耐受人群可少量多次飲用或選擇發(fā)酵乳制品，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止飲用并就醫(yī)。合理搭配膳食和適度運(yùn)動(dòng)能更好發(fā)揮鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。