大米粥的熱量通常比小米粥高。大米粥每100克約含50-60千卡熱量，小米粥每100克約含40-50千卡熱量，具體差異與烹飪稠度、添加配料有關(guān)。
大米粥的熱量較高主要源于其碳水化合物含量更密集，淀粉在熬煮過程中充分糊化，單位體積能量密度提升。小米粥因小米顆粒較小且含部分不可溶性膳食纖維，消化吸收率略低，熱量相對較少。兩者均屬于低脂流質(zhì)食物，但大米粥升糖指數(shù)更高，對血糖影響更明顯。小米粥富含B族維生素和礦物質(zhì)，適合胃腸虛弱者；大米粥更易消化，適合術(shù)后恢復(fù)期。烹飪時若添加糖、堅果等高熱量配料，兩者熱量均會顯著增加。
選擇粥品時可根據(jù)需求調(diào)整：控制熱量優(yōu)先選小米粥，需快速補充能量可選大米粥。建議搭配蔬菜、瘦肉等平衡營養(yǎng)，避免長期單一食用。胃腸功能較弱者可將粥熬至糜爛狀態(tài)，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測血糖變化。日常飲食中注意粗細糧交替食用，小米與大米按1：1混合煮粥能兼顧口感與營養(yǎng)。