耳源性腦膿腫患者需嚴(yán)格遵循低脂、高蛋白、高維生素的飲食原則，避免辛辣刺激及高糖食物。主要飲食調(diào)整包括控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素?cái)z入、限制精制糖類(lèi)、保持水分平衡。
1、控制脂肪攝入
減少動(dòng)物脂肪和油炸食品攝入，每日脂肪總量不超過(guò)50克。優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚(yú)類(lèi)等不飽和脂肪酸來(lái)源，避免加重炎癥反應(yīng)。烹飪方式以蒸煮為主，禁用動(dòng)物油煎炸。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)選雞蛋清、脫脂牛奶、瘦肉等易消化蛋白。急性期可采用蛋白粉補(bǔ)充，恢復(fù)期逐漸增加豆腐、魚(yú)肉等天然蛋白來(lái)源。
3、增加維生素?cái)z入
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素C和B族維生素，每日攝入300克以上深色蔬菜。將西藍(lán)花、菠菜等焯水后食用，搭配獼猴桃、橙子等水果，避免高溫破壞維生素。
4、限制精制糖類(lèi)
嚴(yán)格控制添加糖攝入，禁用含糖飲料和甜點(diǎn)。主食選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)食材，每日碳水化合物控制在200-250克，分5-6次少量進(jìn)食。
5、保持水分平衡
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用?？山惶骘嬘玫}水、椰子水維持電解質(zhì)平衡，顱內(nèi)壓增高時(shí)需遵醫(yī)囑控制入水量。
患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，餐后保持半臥位30分鐘。食物溫度保持38-40℃，避免過(guò)冷過(guò)熱刺激?；謴?fù)期可逐步嘗試軟爛食物如蒸蛋羹、山藥泥，定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。所有飲食調(diào)整需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，配合抗感染治療期間尤其注意避免與藥物相互作用的海產(chǎn)品、葡萄柚等食物。