晚上不吃飯會瘦主要是因為減少了總熱量攝入，但這種方式并不健康且容易反彈。
減少一餐的攝入直接降低了全天的能量來源，身體會首先利用肝臟和肌肉中儲存的糖原來供能。當(dāng)糖原消耗殆盡后，機體開始分解脂肪組織以產(chǎn)生能量，這個過程確實會導(dǎo)致體重下降。同時，由于晚餐攝入的碳水化合物減少，體內(nèi)胰島素水平保持平穩(wěn)，有助于減少水分潴留，短期內(nèi)體重數(shù)字下降會更明顯。長時間保持這種狀態(tài)，身體的基礎(chǔ)代謝率會逐漸降低以節(jié)省能量消耗，肌肉組織也可能因為蛋白質(zhì)被分解而流失。
這種減重方式存在明顯弊端。肌肉流失會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝進一步下降，一旦恢復(fù)晚餐，體重極易快速反彈甚至超過原來水平。長期能量攝入不足可能引發(fā)營養(yǎng)不良，出現(xiàn)頭暈乏力等癥狀，女性還可能發(fā)生月經(jīng)紊亂。過度節(jié)食還可能誘發(fā)暴食傾向，對心理健康產(chǎn)生負面影響。
健康減重應(yīng)注重均衡飲食和規(guī)律運動。建議保持三餐定時定量，晚餐可適當(dāng)減少高油高糖食物，增加蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。結(jié)合每周進行有氧運動和力量訓(xùn)練，有助于維持肌肉量并提高新陳代謝。養(yǎng)成記錄飲食和體重的習(xí)慣，逐步建立可持續(xù)的健康生活方式，才能實現(xiàn)長期穩(wěn)定的體重管理效果。